‘In de nieuwe verkoopwagen staan we oog in oog met onze klanten’

De meeste producten die De Notenbrander verkoopt vanuit de nieuwe marktwagen, zijn dagvers. ‘Branden, roosteren en samenstellen van de mixen doen we in de verkoopwagen.’ Aan het woord is Mark Verheijen, marktkoopman en samen met zijn vrouw Resi de trotse eigenaar van De Notenbrander. Vier dagen per week is de prachtige verkoopwagen te vinden op markten in Dieren, in Westervoort bij Arnhem, in Beusichem bij Culemborg en in de omgeving van Doetinchem (in Silvolde, Wehl en Zelhem). ‘Wij staan graag in kleine plaatsen op de markt.’

Mark en Resi hebben de keuzes voor hun nieuwe verkoopwagen zeer bewust gemaakt. ‘Door de ervaring met onze vorige verkoopwagen wisten we precies hoe we de nieuwe wagen ingericht wilden hebben. We hebben daarbij echt gekeken naar het werkproces. Zo hebben we een handig werkblad tegenover de toonbank, met een friteuse en een oven, om onze producten te bereiden. Ook is er de gewenste extra opslagruimte voor de gastronoombakken. Hiervoor hebben we praktische plekken gekozen, zoals direct onder de oven. Hoe we nu kunnen werken, bevalt ons erg goed. Het is fijn dat InnovaN onze wensen zo goed heeft opgepikt. Ook toen we na ingebruikname tegen wat dingen aanliepen, loste InnovaN die goed op.’